ブロッコリーとプチトマトの醤油炒め
レシピID:308074
和風＋イタリアンな炒め物ですがイケます！ブロッコリーがたくさん食べれちゃうお勧めレシピです。ご飯も進みますよ～。
材料 （ 二人分 ）
| ブロッコリー | １房 |
| プチトマト(普通のトマトでもOK) | |
| １０個くらい(普通のトマトなら大半分Or中一個) | |
| にんにく | １～２かけ |
| たかの爪 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 料理酒 | 少々 |
| 醤油 | 適量 |
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1
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ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。プチトマトはそのままでも半分に切ってもどちらでもOK。(普通のトマトの場合は食べやすい大きさに。)
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2
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スライスしたにんにくとたかの爪をオリーブオイルを入れたフライパンで香りが出るまで炒め、そこへ１のブロッコリーを入れる。
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3
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ブロッコリーの色が全体に明るい緑色になったらトマトを入れて、料理酒を加えて蒸し焼きする感じで火を通す。
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4
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トマトに火が通ったら醤油を回しかけ、全体をよく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーは最初に炒めすぎてしまうとかなり柔らかくなってしまうので注意してください。(私は歯ごたえがある状態が好きです。) プチトマトはそのまま入れる場合、火が通った後に箸を刺すと果汁が飛んでやけどをするので気をつけてください。
味付けを濃くしてスパゲティーを入れると立派な主食になります。
味付けを濃くしてスパゲティーを入れると立派な主食になります。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/07
酒豪の母(笑)が、「おつまみに何か作って～。」と適当に作ったのが始まり。今では母のお気に入りです。
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