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糖質制限！マカダミアナッツ大豆粉クッキー

糖質制限！マカダミアナッツ大豆粉クッキーの画像

Description

刻んだマカダミアナッツが美味しいさくさくクッキーです。塩気があるのでパクパク食べてしまいます。

材料 （天板1枚分、全糖質8.1ｇ）

バター
50g（糖質0ｇ）
ラカンカット
30g（糖質0ｇ）
★大豆粉
35g（糖質3.9ｇ)
★刻みマカダミアナッツ
60g（糖質4.2ｇ）
★塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    バターを柔らかくして、ラカンカットをすり混ぜる

  2. 2

    写真

    ★を入れてさっくり混ぜて、まとめる

  3. 3

    写真

    ラップに四角い棒状に包んで、冷蔵庫30分ほど寝かせる

    ※その間に、オーブン160℃余熱開始します

  4. 4

    写真

    包丁で厚み7mmくらいに切る

    ※タオルを敷いて切ると崩れずキレイに切れます

  5. 5

    写真

    天板に並べ、塩を全体に一振りして、160℃で17分程焼く

  6. 6

    写真

    焼きあがり！

    ※焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

  7. 7

    写真

    小麦粉の代わりにみたけの大豆粉を使ってます。臭みがないので、お菓子に最適。

  8. 8

    写真

    砂糖の代わりに私はラカンカットを使ってます。ラカントSと同じく、エリスリトールと羅漢果で砂糖と同じ甘さで、糖質ゼロ。

コツ・ポイント

切るときにタオルを敷けばキレイにカットできますよ。

このレシピの生い立ち

マカダミアナッツが好きでアマゾンで1kg入大袋の刻みマカダミアナッツを常備しています。いつもはサラダにドサっとかけて食べてますが、大豆粉クッキーに入れてもすごく美味しかったです。
レシピID : 3080797 公開日 : 15/07/04 更新日 : 15/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (11人)
2018年9月9日
写真
ピヨえもん
不格好ですみません。家にあった胡桃で♪程よい塩加減で最高に美味！

つくれぽありがとう！私もこんどクルミでやってみます。

2018年5月22日
写真
Hoink
大豆粉でしっかり美味しいクッキーできるんですね♪マカダミアもグー

つくれぽありがとう！マカダミアナッツ美味しいですね。大好き！

2017年10月10日
写真
☆ちょっぺ☆
倍量でｱｰﾓﾝﾄﾞ砕いて入れました☆塩が良いｱｸｾﾝﾄですね♪

つくれぽありがとう！いいアイデアですね。私もやってみます。

2017年5月29日
写真
クックBPBOSS☆
ココナッツオイル、カシューナッツ、デーツで甘さ控えめで。美味！！

つくれぽありがとうございます！めっちゃ美味しそうですね、

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