〓え？冷凍卵で＊手作りマヨネーズ
Description
手作りマヨ派の人はぜひ試してみて！いつもより固めのマヨが作れます。油少なめ卵黄率20%のこくマヨも可能。
ねむンダ
材料
（完成量、約100g〜160g）
作り方
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1
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〜〜〜お願い〜〜〜
材料は一例です。
ぜびご自分のお気にりレシピで試してみて下さい。
仕上がりの違いが実感できますよ。
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★ポイントはここだけ！
卵黄を崩して崩して、練って練ってしっかりなめらかにしてね。
（詳しい手順ID:3088996）
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3
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後はいつも通りの材料、手順で作るだけです。
※最初に酢や油を加える時、練り卵黄をのばすように少しづつ加えてね。
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4
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酢が先の手順、
油が先の手順、
交互の手順、
どれも大丈夫です。
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5
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油の量は、好みの固さで加減してください→
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ちょいゆるめ
＊油80ml
「QP卵を味わうマヨネーズ」と同じ卵黄率約20%
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市販品くらいの固さ
＊油120ml前後
（卵黄率約15%前後）
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8
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市販品より固め
＊油150ml
蒸しプリンみたいな固さ。これ以上加えると混ぜにくい固さになります。
（卵黄率約12%）
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コツ・ポイント
卵黄をしっかり練るだけ。
ブレンダーを持っていないので未確認ですが、パワーが強いのでもっと油が少なく、卵の濃いマヨが作れるかも。
ブレンダーを持っていないので未確認ですが、パワーが強いのでもっと油が少なく、卵の濃いマヨが作れるかも。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ねむンダ
