春キャベツのお好み焼き風シーザーサラダ
料理人TK
作り方
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1
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キャベツをせん切りにする。
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2
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ソーセージは筒切りに切り分けて、アルミホイルを敷いてオーブントースターで3分間ほど焼く。
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3
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皿の上に1を広げて盛り付け、中央に窪みを作り温泉卵をそこに落とす。干し赤エビと刻み紅生姜、そして2を卵の周囲に散らす。
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4
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3にマヨネーズとお好み焼きソースを、所謂「マヨビーム」で交互にふりかける。
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5
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仕上げに揚げ玉(天かす)と青のりをトッピングして完成です^^
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コツ・ポイント
春キャベツは甘くて美味しいですが、春じゃなくてももちろん年を通して頂けます^^
このレシピの生い立ち
フライなどの脇に添えられている山盛りキャベツにもトンカツソースや中農ソースをかけて食べるのが好きなのですが、そこから閃きました^^
料理人TK
