レンジで簡単＊小間切れ肉でチャーシュー
chiibubu
作り方
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1
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ボールに肉と●を入れてしっかり揉みこむように混ぜます。
次に片栗粉も入れてよく混ぜ、20分程置く。
(夏は冷蔵)
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2
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ラップを広げ、ボールの肉の何枚かを並べて広げます(大きめのものを選んで)
隙間があって継ぎはぎでOK ！
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3
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広げた肉の上に残りの肉を置いて、ラップを使ってしっかり巻きます。
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4
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巻き上がりはこんな感じ。
ラップを2重にするとしっかりします。
レンジで３分加熱して裏返し、２分加熱します。
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5
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漬けダレを30秒レンジ加熱して、保存袋に入れ、ラップを外した肉を浸けます。
袋使用の方が少量のタレで浸かります。
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6
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冷めたらスライスしてどうぞ♪
冷蔵で１週間ほど大丈夫です。
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7
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茹で玉子も一緒に漬け込み、付け合わせにしました。
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8
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3で大きい肉をさがさなくても、一塊にするだけでも問題なし！ラップでしっかり巻いて下さいね(^^)
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9
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【追記】
綺麗に仕上がっても切る時にバラけてしまうのは、片栗粉にムラがあるから。全体に行き渡るよう揉み込んで下さいね。
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10
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漬けダレのみりんを柚子ジャムに代えて作。
ほんのり香る柚子が良い感じに仕上がりました。
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コツ・ポイント
先に味付けしているので中までしっかり味です。
作り方2で肉を広げる時、綺麗じゃなくても大丈夫です。隙間があってもOK 。
大きな肉がない場合は、全体をまとめるだけでも問題なく出来ます。
このレシピの生い立ち
節約レシピ。
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