フォカッチャとスパイシーフムス
パナソニック
作り方
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1
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●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の軽量スプーンのことです。
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2
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●ピザ生地を作る
パンケースにA→オリーブ油→水の順に入れ、イースト容器にドライイーストを入れる。
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3
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パンケースを本体にセットする。
メニュー「ピザ生地」を表示させ、スタートする。
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4
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ピッピッと鳴ったら「取消」を押して生地をすぐ取り出す。
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5
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●成形する
取り出した生地を２等分し、きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて10分休ませる。
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6
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●発酵させる
生地をクッキングシートの上に載せて、直径25cmの円形に伸ばす。
30〜35℃で40〜60分発酵させる。
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7
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●フムスを作る
フードプロセッサーにひよこ豆（水煮）、練りごま、レモン汁、オリーブ油を入れ、回す。
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8
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滑らかになったらボウルに移し、チリパウダー、クミンシード、塩・こしょうで味を整える。
器に盛り、オリーブ油をかける。
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9
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●焼く
生地の表面に指でくぼみをつけ、オリーブ油を塗る。
その上に岩塩を振り、タイムを載せる。
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10
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予熱した170℃のオーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
フムスとはゆでたヒヨコ豆をつぶして、練りごま、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えペースト状にした料理。植物性で栄養価も高いことから、世界のヘルシー志向の人々やベジタリアンたちが取り入れている料理。
このレシピの生い立ち
ベーカリー倶楽部
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パナソニック
