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レシピID :308274
手作りかぼちゃ入りほうとう
粉で練って練って練りまくった手作りほうとう!!体を温める根菜をたっぷり入れて味噌で仕上げました。うーん!!あたたまるぅーん
材料 （ 6～7人前 ）
■
★ほうとうの材料と分量
中力粉
600g
塩
大さじ2
水
290cc
かぼちゃ(冷凍)
約1/4個分
大根
1/2本
にんじん
1本
しいたけ
2枚
白菜
小1/4株
玉ねぎ
1個
長ネギ
2本
豚ひき肉
200g
味噌
お玉2杯
しょうゆ
お玉1杯
ごま油
大さじ3くらい
小ねぎ(薬味）
適宜
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1
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ボウルに中力粉を入れ、塩と水をあわせた塩水を加えてこねます。(最初はそぼろ状ですが、まとまってきます。）
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2
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袋に入れて、30～40分ねかせた後、足で3分ほど袋をふんで再び30分ねかせます。
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3
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まな板にラップを敷き、打ち粉をし2をめん棒で5ミリくらいの薄さに伸ばし、7ミリくらいの細さに切ります。
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4
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鍋にごま油を熱し、食べやすい大きさに切った野菜類(かぼちゃと長ネギ以外)を炒めます。
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5
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豚ひき肉を加えさらに炒め、水をたっぷり加えてアクを取りながら煮込みます。
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6
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味噌としょうゆ、長ネギ、かぼちゃを加え5～6分さらに煮ます。
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7
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3をパラパラと加えて火が通るまで煮込み出来上がりです。
薬味をお好みでかけていただきます。
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