豚肉とレンコンのイタリア風煮込み

れんこんはいちょう切りにして水にさらしてから茹でておく。

にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし型切り、トマトの水煮は粗く刻んでおく。

豚肉は一口大に切っておく。

1のレンコンを入れて炒め、コンソメのもととトマトの水煮を加え、煮込む。

塩、こしょう、ウスターソースで味を調える。

最後にみじん切りのパセリを散らす。