かぼちゃのニョッキ♡トマトソース

かぼちゃのニョッキ♡トマトソース

Description

定番のジャガイモも良いですが、かぼちゃで作ると甘みがあって、トマトソースの酸味と相性バッチリで美味しいです。

材料 (4人分)

かぼちゃ
400g
小麦粉
80g
カットトマト缶
1缶
トマトケチャップ
大さじ2
小さじ1/2
コショウ
適量
ピザチーズ
適量
適量

作り方

1

写真

かぼちゃは皮を除き電子レンジで加熱する。

2

かぼちゃが熱いうちに小麦粉を加え、こねるように混ぜる。

3

写真

親指ほどの大きさに丸め、沸騰しているお湯に入れ、浮き上がってから2分間ほど茹でる。

4

フライパンにオリーブオイル大1(分量外)を入れ、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。

5

そこへカットトマト・トマトケチャップ・塩を入れてコショウをし、少し煮詰める

6

写真

茹でたニョッキをトマトソースに加え、軽く和える

7

写真

耐熱皿に移し、ピザチーズをのせる。余熱でチーズが溶けなければ、電子レンジで加熱する。

8

写真

チーズが溶けたら、パセリをちらして出来上がり
アツアツをどうぞ〜

コツ・ポイント

かぼちゃの水分によって、小麦粉の量は調整して下さい。
トマト缶もシャバシャバにならない程度に煮詰めて頂くといい感じに仕上がります。

このレシピの生い立ち

ジャガイモのニョッキを作りながら、ふとかぼちゃでやってみようと思いました。
色もきれいです。
レシピID : 3083356 公開日 : 15/03/23 更新日 : 15/03/23

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