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(12品)
レシピID :308407
インド風 鶏のトマト煮込み
＜Ｋａｄｈａｉ Ｃｈｉｃｋｅｎ＞
パラパラしたインド米と混ぜ々して食べると美味しいですよ～！手で食べるのがお勧めです。かぶりついちゃってください。
パラパラしたインド米と混ぜ々して食べると美味しいですよ～！手で食べるのがお勧めです。かぶりついちゃってください。
材料 （ ４～５人分 ）
鶏肉 （骨付き、ぶつ切りがベスト）
１ｋｇ
トマト （乱切り、缶でもよい）
１ｋｇ
にんにく （ペーストまたはみじんぎり）
大さじ ４
コリアンダーシード
大さじ １
レッドチリ （鷹のつめ）
４本（大さじ ３）
香菜 （みじん切り）
大さじ ３
しょうが （みじん切り）
大さじ ３
グリーンチリ （たてに切れ目をいれる）
２本
塩
小さじ １～
ガラムマサラ
大さじ １
ドライフェネグリークリーフ
大さじ １
油
大さじ ４～
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1
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油をあたためて、にんにくを色づくまで炒める。
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2
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レッドチリ、コリアンダーシードを加えて混ぜる。
（混ぜる前に少したたくとさらによい香りがします）
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3
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トマトを加えて沸騰するまで煮る。
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4
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香菜を大さじ２、しょうが、グリーンチリ、塩を加え５分ほど煮る。
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5
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鶏肉を加え、たまにかき混ぜながら弱火～中火で煮る。
油が浮かんでくるぐらいまでコトコトと、1時間位。
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6
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肉が骨から外れる位煮たら、仕上げにガラムマサラ、ドライフェネグリーク、残りの香菜を加え２分ほど煮たらできあがり！
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