クローブ風味のスパイシートマトスープ

クローブ風味のスパイシートマトスープ

Description

なんとなく作ったスープですが、美味しかったのでメモ。具だくさんでややインド風です。

材料

ジャガイモ
2コ
ニンジン
1/2本
セロリ
適量
タマネギ
1コ
ホールトマト缶
1缶
手羽元
4、5本
800ml
小さじ1/3
クローブ
2粒
カルダモン
2粒
オリーブ油またはその他の油
大さじ2
1かけ

作り方

  1. 1

    ニンジン、ジャガイモは一口大、タマネギは8等分、セロリは小口切りにする。ニンニクは薄くスライスする。

  2. 2

    鍋に油を入れて火にかけ、クローブ、カルダモンを入れ、ややしてニンニクを入れる。

  3. 3

    カルダモンのまわりに気泡が出てふくらみ、ニンニクにも気泡が生じて来たら、肉・野菜を投入して塩ひとつまみを入れ、炒める。

  4. 4

    ある程度肉・野菜に火が通ったら、ホールトマトを入れ、トマトを潰しながら炒め煮する。

  5. 5

    水を加え、沸騰したら弱火にし、コンソメキューブ、ローリエを入れて2,30分程度煮る。オススメは30分以上。

  6. 6

    最後に塩を小さじ1/3程度入れ、味を決める。

コツ・ポイント

薄めの味付けです。濃い目を希望の場合、コンソメの量を増やしてください。
カイエンペッパーを入れる場合は、4でホールトマトを潰した後に入れ、2,30秒火を通してください。
インド産のベイリーフを使うと、さらにインドっぽく。手羽元はなしでも。

このレシピの生い立ち

ここのところクローブを入れてスープをよく作っています。温まる上、香りもよく体によいので。そうしたところ、なんか良い感じにスープが作れたので。
レシピID : 3085387 公開日 : 15/03/24 更新日 : 18/06/06

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2019年2月6日

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2019年1月6日

ethさん、今年もよろしくです!久しぶりに大好物作り幸せー♡

マーシ☆さん、こちらこそ宜しくお願いします!美味れぽ大感謝✨

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2018年5月20日

トマト缶が50円で買えて〜私の養生スープ再びです♫

高コスパ養生スープ色合いgoodで凄く美味しそう♪感謝です✨

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