白ねぎと木綿豆腐だけで出来る炒めもん
作り方
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1
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豆腐をレンジで4分加熱、水切りしておきます。ねぎは50mmほどに刻んでおきます。
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2
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フライパンにごま油と砂糖を入れ熱します。
充分熱されたら、ねぎ投入。全体をくるりと混ぜ炒めたら、酒を加え蓋をしばし。。
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3
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2分程して蓋をあけ、豆腐を崩し入れます。うま味調味料・塩胡椒で味を整えながら炒め、最後にフライパンに醤油をたらし、ワンテンポ置いて全体にからめます。
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4
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お皿に盛り、花鰹をふんわりまぶして出来上がり♪
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コツ・ポイント
最初のお砂糖と、最後のお醤油かな!(この方法はわたし流。)
このレシピの生い立ち
母が作っていたシンプルな炒め物。これがわたしの一番好きな炒め物だったりします♪