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絶品！あさりバターで簡単★和風ボンゴレ♪

レシピID :308662

あさりバター（酒蒸し）を使って簡単に和風のスパゲティボンゴレが作れますっ★めっちゃ簡単なんでお薦めです★

材料（２人分）

スパゲティ	２人分
あさり	１パック
バター（マーガリンでも可）	大さじ１+大さじ１
ニンニク	少々
★酒	大さじ３
★和風だし（粉末）	１摘み
★水	大さじ３
塩	小さじ１弱

1: あさりは砂抜きをしておいて下さい。（暗い所で塩水につけて約40分。流水で貝をこすり合わせて洗う）

2: 小鍋に火をかけ、バター大さじ１とニンニクを入れバターが溶けたらアサリを炒める。

3: 口が開きかけてきたら★の材料を入れて蓋をする。

4: 貝の口が開いたらお皿に貝をどけて、固くならない様にする。

5: 小鍋のお汁を煮つめ水分を少し飛ばし、小鍋の淵からバターを溶かしながら入れる。その時塩味を見て塩が必要そうならいれる。バターソースの完成！

6: 小鍋にアサリを戻して茹であげたスパゲティを加えバターソースを絡めて完成っ！

コツ・ポイント

４のアサリをどける作業は必ずして下さい。固くなってアサリの身が貝から離れる原因になります。砂抜きの時の塩を身がしっかり吸ってる可能性とバター自体の塩見もあるので最後の塩の投入は様子を見て下さい。酒→白ワイン、和風だし→コンソメでも、うまーー！でした。バジルソースをアクセントに加えても良いですよ。あと、七味とか柚子胡椒、ペッパーも