豚ヒレの醤油ニンニク炒め
Victor103B
作り方
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豚ヒレ肉は、1cmくらいの厚さに切る。キッチンハサミがあるなら、トレーのまま、切る。
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4
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まず、野菜を炒めます。
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5
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フライパンにオリーブオイルひき、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
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次に、青梗菜、長ねぎを加える。
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7
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炒めた野菜をお皿にあける。
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8
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フライパンを拭き取り、油をひいて、豚ヒレ肉を炒めます。
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9
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炒めた野菜をフライパンに入れて、炒め合わせて、醤油、にんにく、生姜、砂糖を入れて、水気がなくなるまで炒める。
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10
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フライパンのなかの豚ヒレ肉に酒を入れて中まで火をとおす。
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11
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炒めた野菜をフライパンに戻し入れて、醤油、にんにく、生姜、砂糖、ごまを入れて、水分かとぶまで傷めたら出来上がり。
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12
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野菜を炒めたフライパンを軽く拭き取り、油を少し足して、ヒレ肉を炒めます。
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仕上げにごまを、振り入れて、お皿に盛りつけて、完成！
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コツ・ポイント
ヒレ肉を、炒める時に、お酒を含ませて炒めること。調味料の水分をとばし切ることで、味が整うのでしっかりと調味料をからめましょう。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなヒレ肉のレパートリーを増やし買ったからです！
