しめじの柚子釜蒸し
レシピID:308710
柚子がたくさん手に入ったら、贅沢に器代わりに使ってみましょう。中身の柚子汁も全部使って。
材料 （ ２人分 ）
| しめじ | １パック |
| 柚子 | ２個 |
| 味噌 | 大１ |
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1
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柚子をフタになる位置で切り、中身をスプーンでくりぬく。
柚子汁を絞っておく。
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2
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味噌と柚子汁をよく溶く。
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3
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しめじを小さく分けて、２の柚子味噌で和える。
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4
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柚子の器に３をつめ、フタをしてレンジで３分ほどチン。
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5
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詰め切れないしめじも蒸して、一緒に盛り付けましょう。
コツ・ポイント
柚子汁が多いと酸っぱいので、加減してください。蒸しあがると全体に柚子の良い香りがついて、さっぱりとした箸やすめになります。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/08
柚子を山ほど頂いたので、こんなときにか作れない贅沢なものを作ってみたかったんです。
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