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めちゃめちゃうまい！肉味噌の風呂吹き大根

レシピID:308762

肉味噌の甘さと
大根のほろ苦さが
絶妙！！！

うちのパパも絶賛です。

2: 水1リットルに、昆布を敷き、塩一つまみを入れて、昆布の上へ1の大根をのせてます。ゆっくり中火で加熱します。

※普通の鍋の場合は1時間くらい煮ます。

圧力鍋の場合は蒸気が出てから、弱火にして、15分。その後火を消し、そのまま放置。

3: 2で煮ている間に味噌を作ります。
「材料の※」を鍋に全て入れて、あらかじめ混ぜ合わせてから弱火にかけます。
練りながら、お好みのかたさになるまで混ぜます。
スプーンで混ぜた跡がつくくらいの硬さが私は好きです。

4: 牛肉100グラムを別のフライパンで焼きます。お肉の脂が出ない場合は、油を少し足した方が美味しい肉味噌になります。
焼けたお肉を3に入れて練り混ぜます。

6: 最後、盛り付け

大根をお皿に取り、
肉味噌を上にのせ、
上から銀あんを大さじ2杯加えます。
最後にお好みで適宜青ネギをのせて出来上がり♪

めっちゃおいしいよ！

この肉味噌、揚げ焼きしたナスにかけても美味しいです！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/11/07

上品な味付けでした♡家族にとても喜んでもらえて嬉しい（＾ｕ＾）

初レポありがとうございます。大根の美味しい季節になりましたね

公開日：06/12/09

料理教室でナスの田楽を習ったときに、この肉味噌を覚えました。
パパに、「この肉味噌、風呂吹き大根にかけたら美味しいんじゃない？」と言われてちょこっとアレンジした肉味噌を作って大根にかけてみたらめっちゃうまかった！

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