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濃厚ソースたっぷり○。ゴルゴンゾーラ。○

レシピID :308859

こってりソースがおいしー（＞▽，＜）　ソースが多めなので、皿にソースが残ったらフランスパンにつけて食べてくださーいっ。激うまっ。

材料（ 2人分）

パスタ（フェットチーネ）	160g
パプリカ	1/2個
エリンギ	1個
○ゴルゴンゾーラorブルーチーズ	100g
○生クリーム	2/3カップ
○牛乳	1/3カップ
塩・こしょう	少々
粗挽き黒こしょう	好きなだけ

1: たっぷりのお湯に塩大さじ1（分量外）を入れ、パスタをゆでる。ゆで時間は表示にかかれているより1分ほど短めにゆでる。

2: ゆでている間に、エリンギを細長く手で裂き、パプリカはたてに細切りにする。フライパンにオリーブオイルをひいてエリンギ、パプリカを炒める。しんなりしたら塩こしょうをして皿に取り出しておく。

3: ゴルゴンゾーラは溶けやすいように細かく切っておく。フライパンにゴルゴンゾーラを入れ、弱火にかける。木べらで混ぜながら溶かし、溶けたら生クリームと牛乳を加えて混ぜる。

4: パスタがゆであがったら、ゆで汁を少し取り置いてざるにあける。パスタを盛る皿にお湯を注いで温めておく。

5: ソースに少しとろみが出てきたら、炒めたパプリカ、エリンギ、パスタをソースに加えて手早くからめる。皿の湯を捨てて拭き、パスタを盛る。

6: 皿の湯を捨てて拭き、パスタを盛る。粗挽き黒こしょうをたっぷりふって召し上がれ。

コツ・ポイント

ソースにパスタを加えたら手早く仕上げてください。パスタはフェットチーネなど、幅広のものがソースがよく絡んでおいしいです。なければスパゲティでOK。パスタがソースを吸うのでソースは多めに作ってください。具はソーセージやほうれん草、インゲン、ブロッコリーなど好きなものを入れてください。ゴルゴンゾーラがなかったらブルーチーズでもおいしくできます。