牛肉の野菜とマッシュポテト包み【学校給食

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Description

きのこデミグラスソースがけ

材料 (4人分)

28g
バター
4g
カレー粉
適量
少々
こしょう
少々
デミグラスソース
60g
ケチャップ
15g
赤ワイン
1.5g
ウスターソース
0.3g
三温糖
0.3g

作り方

  1. 1

    じゃがいもは茹でて、あらくつぶす。

  2. 2

    ほうれん草を茹でて、1㎝長さに切る。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし、野菜を炒めてカレー粉、塩、こしょうで味付けする。

  4. 4

    ①と③を合わせる。

  5. 5

    牛肉で④を包み、オーブンやフライパンで焼く。

  6. 6

    鍋にデミグラスソース、ケチャップ、赤ワイン、ウスターソース、三温糖を煮立たせ、しいたけ、しめじを煮る。

  7. 7

    最後に生クリームを加える。⑤に⑥をかけて盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です!
レシピID : 3089297 公開日 : 15/03/27 更新日 : 15/03/27

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