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（211品）
土鍋でご飯♪鯛飯～柚子胡椒風味～
レシピID :308952
材料 （ 2～3人分 ）
| 米 | 1カップ |
| 水 | 1カップ |
| 昆布 | 適量 |
| 鯛 | 切り身（100g） |
| ★柚子胡椒 | 小さじ1/2強 |
| ★醤油 | 大さじ1/2強 |
| ★酒 | 大さじ1/2 |
| ★みりん | 大さじ1/2 |
| ★塩 | 小さじ1/4 |
| 万能ネギの小口切り | 適量 |
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1
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米はといで、土鍋に入れて昆布を置き、水を入れて30分置いておく。
※昆布がない場合は、分量の水をだし汁に変えてください。
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2
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鯛の切り身は、キッチンペーパーで一度拭き、酒と塩（両方分量外）少々をふって、網で表面を軽く焼いておく。
※私はこの時点で、皮を取りました。
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3
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★の材料はよく混ぜ合わせておく。
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4
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１に3を入れて軽く混ぜ、昆布の上に炙った鯛を置き、フタをして強火にかける。フタの淵から小さい泡が出てきたら弱火にし、8分加熱。最後に強火で1分加熱したら火を止めて20分蒸らす。
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5
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蒸らしが終わったらフタを開け、昆布を取り出して、しゃもじで鯛とご飯をさっくり混ぜる。
万能ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
昆布がないときは、水をだし汁に変えれば良いです。
一度火にかけたら、フタを取らないで下さい。
一度火にかけたら、フタを取らないで下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(19人)
monemaruku気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪
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いろかえるお頭入りですね♪豪華だし美味しそう！ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/12/09
柚子胡椒が大好きなので、炊き込みご飯に入れたら美味しいかと思って試してみたら、大成功でした。
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