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レシピID :308952

土鍋でご飯♪鯛飯～柚子胡椒風味～

土鍋でご飯♪鯛飯～柚子胡椒風味～
切り身の鯛を使って簡単ご飯♪
ふんわり柚子胡椒の香りが爽やかです。
もちろん炊飯器でも。
けい♪ けい♪

材料 （ 2～3人分 ）

米
1カップ
水
1カップ
昆布
適量
鯛
切り身（100g）
★柚子胡椒
小さじ1/2強
★醤油
大さじ1/2強
★酒
大さじ1/2
★みりん
大さじ1/2
★塩
小さじ1/4
万能ネギの小口切り
適量

1

米はといで、土鍋に入れて昆布を置き、水を入れて30分置いておく。
※昆布がない場合は、分量の水をだし汁に変えてください。

2

鯛の切り身は、キッチンペーパーで一度拭き、酒と塩（両方分量外）少々をふって、網で表面を軽く焼いておく。
※私はこの時点で、皮を取りました。

3

★の材料はよく混ぜ合わせておく。

4

１に3を入れて軽く混ぜ、昆布の上に炙った鯛を置き、フタをして強火にかける。フタの淵から小さい泡が出てきたら弱火にし、8分加熱。最後に強火で1分加熱したら火を止めて20分蒸らす。

5

蒸らしが終わったらフタを開け、昆布を取り出して、しゃもじで鯛とご飯をさっくり混ぜる。
万能ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

昆布がないときは、水をだし汁に変えれば良いです。
一度火にかけたら、フタを取らないで下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25件 (25人)

10/11/16

写真

柚子胡椒がとてもおいしかったです☆おいしいレシピありがとうです。

マキ坊☆

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

10/09/09

写真

鯛がなくて鮭だけど汗、ゆず胡椒が利いててすごく美味でした☆

キッチンのバレリーナ

気にいって頂けて良かったです！ありがとうございました♪

10/06/07

写真

おいしぃ〜息子のお食い初めの鯛を。また鯛買いたくなるぅ

チャトラん

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

10/02/23

写真

炊飯器で炊きました☆旦那にも好評で美味しかったです♪

やしゅう

旦那さんにも気に入って貰えて良かった！ありがとうございます♪

10/02/15

写真

妻に絶賛されました！子供が産まれるのでお食初めにまた作りたいです

メタねこ

おめでとうございます！美味しそうに作って頂けて嬉しい♪

09/09/13

写真

初土鍋ご飯！意外と簡単で美味しかった♪リピ決定です(^O^)/

★☆純恋☆★

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

09/03/23

写真

友達のお祝い料理で作りました＾＾大好評♪完食です！！

monemaruku

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

09/01/03

写真

新しく買った鍋で♪美味しい鯛飯が食べられました！ご馳走様^o^

よん妻

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

09/01/03

写真

元旦の朝食用に。ゆず胡椒の香りが良かったです。ご馳走様です。

くま代

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

08/10/27

写真

炊飯器で倍量作りました。美味しい～ごはん、ごちそうさま♪

Apple_Home

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

08/08/26

写真

半身を使って鯛飯初挑戦♪ゆず胡椒がバッチリ美味しい～私も大成功♡

pappatyan

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

08/07/17

写真

柚胡椒と鯛がとっても合いますね♪我が家の鯛飯はこれです(^^)

マロピーヌ

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/12/09
柚子胡椒が大好きなので、炊き込みご飯に入れたら美味しいかと思って試してみたら、大成功でした。

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