ガシラ(カサゴ)の刺身と骨揚げ

Name: ガシラ(カサゴ)の刺身と骨揚げ
Yield: ２～３人分
Ingredients: ガシラ(カサゴ) ２尾

Description

明石浦では年中揚がり続け浜の胃袋を支えるガシラ
お魚かたりべでもある浜のかあちゃんが刺身と骨揚げにしてくれました！

２尾

下ろし方はチヌのおろし方を参考に。
http://cookpad.com/recipe/3063754

周年安定して水揚げされる明石浦を代表するガシラ。明石海峡に鍛えられたはじけるような身質はほかでは味わえません。塩焼き、煮付け、唐揚げなど料理法は多彩ですが、新鮮で大きなガシラならおろして刺身でどうぞ！
弾力ある身と甘みを堪能できます＾＾

レシピID : 3089619 公開日 : 15/03/27 更新日 : 17/05/08

1件 (1人)

2017年5月4日

初れぽ

右奥です。初めて食べたけど、しっかりした身でとても美味しかった。

作者コメントを見る

きれいな白身ですね＾＾コリコリの食感が嬉しいですよね～♪