バクテー〈肉骨茶〉
作り方
コツ・ポイント
ニンニクは皮ごと入れます。弱火で煮ることで濁りのないきれいなスープが出来ます。スペアリブは長いこと煮すぎないほうが美味しいです。
*漢方は煮すぎずに弱火でじっくり煮る事でスパイスから滋養に良いエキスが出ます。土鍋を使えば【2】までで沸騰直前で火を止め30分置いて置くだけでもOKです。味をつけるときまた火をつけます。
*漢方は煮すぎずに弱火でじっくり煮る事でスパイスから滋養に良いエキスが出ます。土鍋を使えば【2】までで沸騰直前で火を止め30分置いて置くだけでもOKです。味をつけるときまた火をつけます。
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べたバクテーはこしょうがすごく効いた体に沁みこんでくるようなスープでした。
どうしても日本でも食べたくって・・・。
同じような境遇の人達の苦心のレシピを参考にアレンジしてみました。
どうしても日本でも食べたくって・・・。
同じような境遇の人達の苦心のレシピを参考にアレンジしてみました。