ジャージャーご飯
レシピID:309038
ジャージャー麺ならぬご飯です(=∀=)
ご飯がいくらでも進んでしまいます
ご飯がいくらでも進んでしまいます
材料
| 豚挽き肉 | ２００ｇ |
| 生椎茸 | ４枚 |
| 長ネギ | １本 |
| 生姜 | 小１個 |
| 赤唐辛子 | ２本 |
| 油 | 大さじ１ |
| お酒 | 大さじ２ |
| 赤味噌 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 小さじ１と３分の１ |
| 醤油 | 大さじ１と２分の１ |
| 鶏がらスープ(粒型) | |
| 小さじ２ | |
| 水 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| きゅうり | ２分の１本 |
| 卵 | ３個 |
| 塩･胡椒 | 適量 |
| ご飯 | ４膳 |
| 好きな野菜 | 好きなだけ |
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1
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椎茸・長ネギと皮を付けたままの生姜をみじん切りにする。
赤唐辛子は、種を取り除き輪切りにする
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2
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豚肉は一度茹で、あくと油を捨てる
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3
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フライパンに油と葱:･生姜･唐辛子を弱火で炒め、焦がさないように香りを移す。そこに茹でた豚肉を入レ、そして椎茸を入れる。
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4
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３に酒･味噌･砂糖･醤油･鶏がらスープ･水２分の１カップを入れ煮る。
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5
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汁気がなくなってきたら倍量の水で溶いた片栗粉を適量加えてとろみを付け、ごま油を回しいれる
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6
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とき卵に塩と胡椒をふり、油を少しひいて熱したフライパンに入れ強火でいり卵を作る
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7
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きゅうりを千切りにする。叉好きな野菜を好きなだけ用意をする
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8
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ご飯の上に肉味噌･卵･きゅうりを乗っけて完成
コツ・ポイント
この肉味噌はナンにでも使えます。朝トーストの上においても美味しいし、キャベツで挟んでもＯＫ春巻きの具にしてもおにぎりでも、いつでも美味しく食べれます。
豚肉を一度ゆでることで臭みも抜け、油も抜けるのでよりさっぱりと味わえます。
豚肉を一度ゆでることで臭みも抜け、油も抜けるのでよりさっぱりと味わえます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/10
ネットでジャージャー麺を検索見つけた肉味噌をコラボレーションを加え作ってみました。他のレシピの多くは、生姜･唐辛子、葱は炒めたら捨ててしまうのですが、私はこれを入れました。
すると美味しくなるのです。食感も出てくるし（＾▼＾）
すると美味しくなるのです。食感も出てくるし（＾▼＾）
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