鶏ミンチで!モッツァレラトマトバーガー♡
作り方
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1
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パンは両面をしっかりトーストして、内側にくる面にオリーブオイルもしくはバターを塗っておく。
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2
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鶏ミンチは塩コショウ、ハーブスパイス(あれば)、パン粉を入れてよく捏ねて、パンの形に薄く成形して焼き上げておく。
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3
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トマト、モッツァレラは薄切りにして、レタスと一緒にキッチンペーパーでしっかり水分を切っておく。
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4
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パンの上に鶏バーガー、ペスト、モッツァレラ、トマト、レタスの順に乗せてサンドイッチする。
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5
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爪楊枝を対角に刺して、半分(三角形)に切る。フライドポテトを盛り付けて完成!
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6
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ペストが無くても充分美味しくできます。その場合は鶏ミンチの下味を塩コショウやハーブでややしっかり目にしておいて下さい。
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7
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ちなみにハワイで食べたサンドイッチはこちらです。日本で入手し易い左側のパンを使用して、中身だけ右側の物を再現しました♡
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コツ・ポイント
サンドイッチ用薄切りパン(私は10枚切使用)をしっかりトーストする事、野菜の水分を取っておく事、淡白な鶏ミンチですが、下味+ペストですごく濃厚になります。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたサンドイッチがすごく美味しかったので、再現しました♡