さつまいも饅頭
レシピID:309101
「ひょかご」という九州の昔ながらのお菓子だそう。皮と餡両方にさつまいもが入っています。
材料 （ ８個分 ）
| さつまいも | 皮付きで400ｇ |
| 薄力粉 | 60ｇ |
| 黒砂糖 | 30～40ｇ |
| 塩 | |
| 小さじ1/2(皮と餡に小さじ1/4ずつ使う。) | |
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1
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さつまいもは蒸すか茹でるかレンジでチンして柔らかくして皮を剥き、熱いうちにマッシュして裏ごしする。
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2
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１のさつまいもを半分ずつに分ける。（皮と餡に使用する。）
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3
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【皮】さつまいもに薄力粉と塩小さじ1/4を混ぜ、こねる。耳たぶ位の柔らかさになるように。水分が足らないようなら水を少しだけ足す。
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4
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【餡】さつまいもに黒砂糖と塩小さじ1/4を混ぜる。
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5
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皮と餡をそれぞれ八等分し、皮を薄くのばして真ん中に餡をおき、丸めて形を整える。
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6
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大きめの鍋にお湯を沸かし、１０分位茹でる。浮き上がってきたらできあがり♪
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7
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切り口はこんな感じ。冷めてもおいしです。
コツ・ポイント
餡がはみ出ないように皮で包むことがポイントです。蒸してもできると思います。茹でた方が冷めてもおいしいみたいです。砂糖の量はお好みで加減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(32人)
あかまさん♪お好みに合って良かったです♪ありがとう✿
リシャーさん♪とってもきれいに作って下さってありがとう♪
お土産にして頂けて光栄です♪ありがとうございます♪
プチ健さん初めまして♪殿堂入りといって頂けて嬉しいです✿
粒あん入りも、とってもおいしそう！つくれぽありがとう✿
息子ちゃんにも気に入って頂けて嬉しいです♪ありがとう♪
みるくちゃん♪皮つきも可愛くて良いね！ありがとう♪
リピ決定と言って頂けて嬉しいです♪ありがとうございます✿
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/10
江島雅歌さんのレシピです。私は甘さ控えめが好きなので、お砂糖の量を少し変えました。オリジナルでは40ｇとなっていました。
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