レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(71品)
レシピID :309137
煮りんご＆りんごジャム
お鍋1つで作ります。混ぜるとき以外は、わりと放置できます。
材料 （ 小さめ瓶2～3個 ）
りんご
2個
砂糖
大さじ3～4
レモン汁
小さじ2
(アップルパイ用)バター
20g
-
1
-
りんごの皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、数分間塩水に浸します。水を捨てて鍋に移し、砂糖をまぶし蓋をして20分放置。
-
2
-
底に水分が出てきているのを確認し、レモン汁を加えひと混ぜします。蓋をして、しばらく中火にかけます。
-
3
-
蓋がカタカタしてきたら、底からダイナミックによく混ぜます。再度蓋をして弱火にします。煮ては時々混ぜて…を繰り返します。
-
4
-
途中水気が少なければ水を大3ずつ加えます。水気が多ければ蓋をずらして煮ます。15分前後でりんごが透明になりほぼ出来上り。
-
5
-
仕上げ
●煮りんご→ここで終了
●アップルパイ用→バターを加え混ぜる
●ジャム→弱火のまま木べらでりんごを砕く
-
6
-
ジャムを作っている間に、瓶と蓋を煮沸消毒しておきます。煮りんごやジャムが熱いうちに瓶につめます。
コツ・ポイント
サンふじを使用。りんごの糖度や酸味により砂糖の量を加減してくださいね。
レモン汁はポッカレモン的なものでもok。
アップルパイ用にはシナモンパウダーを加えても美味しい！
ちゃんと煮沸消毒したら冷蔵庫で半年くらいもちました。
レモン汁はポッカレモン的なものでもok。
アップルパイ用にはシナモンパウダーを加えても美味しい！
ちゃんと煮沸消毒したら冷蔵庫で半年くらいもちました。
スティックマイヤー
コメント