りんごコンポート♡HM紅茶と蜂蜜ケーキ

りんご 3/4を薄切りに。
残り1/4を小さく角切りに。
皮のままでOK。
皮が苦手な方は、皮を剥いてください。

フライパンに薄切りを並べ
中央に角切りを。
蜂蜜をかけて、弱火で10分以上煮詰める。

全体が煮詰まる様に、飴色、半透明になるまで馴染ませる。

＊フライパンに残った、りんごの出汁の蜂蜜は、後で使うので別の容器に移しておく。

りんごのコンポート完成♡

メレンゲを作ります。
ボールに卵白、砂糖大さじ1を入れハンドミキサーでツノが立つまで混ぜる。

オーブン180℃予熱開始。

別のボールに卵黄、砂糖大さじ2と、先ほど取っておいた写真の、＊りんご出汁の蜂蜜を大さじ2を入れ泡立て器で混ぜる。

オリーブオイルを数回に分け混ぜ、更に蒸らしておいたミルクティーを入れ混ぜる。ティーパックの中の葉も全て入れます。

容器に移し、表面にりんごのコンポートを乗せる。

余った生地が出たら、別の耐熱皿やカップケーキの容器に入れて焼いてください。

今回、残った生地は
牛乳パックを適当な大きさに切って容器を作りました◎