鶏肉とカリフラワーのコーンシチュー

玉ねぎはくし切り、カリフラワーは小房に分けます。＊根元の方も適当に切って使います。

鶏肉は皮と脂を取り外して水気を拭き、そぎ切りにします。塩少々をしておきます。

鍋にオリーブ油大さじ1と鶏肉を入れてフタをし、時々鍋を揺すりながら強中火で2分焼いて取り出す。＊外側全体に焼き色がつく位

コーン缶、湯100cc、カリフラワーを加えて、沸騰したら弱火にします。カリフラワーに火が通るまで8分くらい煮込みます。

カリフラワーが柔らかくなったら鶏肉を戻し入れます。こしょう少々、醤油小さじ1で味を整えて2分くらい煮込みます。