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(10品)
レシピID :309232
＋ほっこり～な＋鶏と野菜のトマト煮込み
トマト料理が食べたいと思ったらコレ！
パスタソースにも、チーズをのせてオーブンで焼いてもいいかもね！
パスタソースにも、チーズをのせてオーブンで焼いてもいいかもね！
材料 （ ４人分 ）
鶏肉（もも肉など）
１枚
じゃがいも
２個
たまねぎ
１個
にんじん
１本
キャベツや白菜など
１/４個
にんにく
１かけ
トマト缶
１缶
固形コンソメスープの素
２個
オリーブオイル（またはサラダ油）
適量
塩・こしょう
お好みで
ケチャップ
お好みで
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1
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鶏肉・じゃがいも・にんじんは一口大に、たまねぎはくし切り、葉ものはざく切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
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2
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鍋にオリーブオイル（またはサラダ油）を多めにひき、みじん切りにしたにんにくを加えて香りが出るまで炒めます。
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3
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香りがでたら、鶏肉を皮目の方からこんがり焼きます。
その後に、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加え、油がなじむように炒めます。（白菜の芯がある場合はここで一緒に炒めます）
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4
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油が全体に回ったら、トマト缶を入れトマトの実のかたまりがあれば木べら等でつぶし、固形コンソメスープの素を入れて蓋をし、１０分ほど煮込みます。（水を入れなくても野菜から水分が出てきます）
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5
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野菜に火が通ったら、味を見てケチャップ（コクをつけます）を好みの量加えてから残りの葉ものを加え、しんなりするまで煮込みます。
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6
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しんなりとしてきたら、最後に塩とこしょうで味をととのえて出来上がりです。
つくれぽのお礼に伺ったらまだ日記を書かれていなかったのでこちらにコメントさせてもらっています。
我が家もトマト煮大好きです（*＾＾*）
でもジャガイモを入れたことはなかったなぁ～
ジャガイモ入りいいですね！
今度作るときには入れてみますね～（*＾＾*）
ワインにも合うんですよね～（笑）