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茄子とネギは粗いみじん切りにします。豆腐は食べやすい大きさに。絹は崩れやすいので大きめに。
フライパンで胡麻油を熱して、ネギと茄子を軽く炒め挽き肉を入れて炒めます。そこに醤油とみりん、料理酒を入れます
ぐつぐつしてきたら豆腐を入れて軽く混ぜて、蓋をして弱火で３分。ご飯の上にどーん。出来上がり！
☆鉄ママさん☆
☆鉄ママさん☆
