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いんげんはルクエ(又はラップ)に少量の塩と水を入れてレンジで600W1分加熱し、冷水で冷まして小口に切る。
フードプロセッサーでキャベツと人参をみじん切りにする。ボールに移して塩を入れて混ぜ合わせる。
2の出てきた水分をギュッと絞ってミックスビーンズ、コーン、1、★を合わせてよく混ぜる。