シンプルホワイトクリームシチュー
レシピID:309279
ホワイトソースで作るのでコクのあるやさしい味。野菜のうまみがたっぷりのシチューです♪
材料 （ 4人分 ）
| 鶏もも肉 | 1枚150ｇ |
| じゃがいも | 3個 |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ホウレン草 | 1/2束 |
| コンソメ | 2個 |
| ローリエ（あれば） | 2枚 |
| 塩 | |
| 小さじ1/3～1/2 | |
| 白こしょう | 少々 |
| ■ 【ホワイトソース】 | |
| バター | 30ｇ |
| 薄力粉 | |
| 30ｇ（カップ1/4） | |
| 牛乳 | 1カップ200ｃｃ |
-
1
-
野菜と鶏肉は薄く小さめに切る。煮崩れしやすいじゃがいもだけは大きめに。ほうれん草は、アクを抜いてゆでておきます。
-
2
-
鍋に800ｍｌの水とにんじん、玉ねぎを入れる。フタをして中火で煮込む。
-
3
-
2の鍋が沸騰したら、じゃがいも、鶏肉、コンソメ、ローリエを入れて、弱火でコトコト煮込んでいきます。待っている間にホワイトソース作り♪
-
4
-
★ホワイトソース①★フライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えます。ここですぐに火から下ろし、ぬれぶきんの上で冷ましながらヘラで炒めるとダマになりません！なめらかになったら、そのまま3分ほど冷ましておきます。
-
5
-
★ホワイトソース②★冷めたところに牛乳を一気に加えて、よく混ぜ合わせていきます。多少つぶつぶが残っていても大丈夫！
-
6
-
★ホワイトソース③★再びコンロへ戻し、中火でゆっくり混ぜ合わせていきます。マヨネーズくらいの固さになるまでトロミがついたら完成！
-
7
-
鍋の野菜に火が通ったら、ここで塩コショウしてしっかりとスープに味をつけておきます。
-
8
-
ホワイトソースを、お玉2杯ほどの煮汁で薄めてから、鍋に加えます。ホウレン草も入れて、一煮立ちしたらできあがり♪
コツ・ポイント
野菜と肉は小さめに切ると時間短縮、甘さも出ます＾＾ホワイトソースを入れてからはあまり煮込まないこと。ローリエは使う前に軽く折っておくと良い香りがします♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
chiita24さんありがとう！鮭とクリーム美味しそうです♪
08/02/18
ＤＪＭＯＣＡ
DJMOCAさん、久しぶりに食べるとまた格別ですよね♪
鬼嫁ちーちゃんさん、ありがとうございました！色とりどりです♪
シチューだと野菜がたくさん食べられて嬉しいですよね♪
おいしくできて良かった！とろとろ～であたたまりますよね♪
はじめてでもおいしく出来てよかった☆ありがとうございました！
シチューのおいしい季節になりましたね♪レポありがとう～＾＾
みんなどんな具入れているのかな♪ごまぶらんさんありがとう＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/10
”絶品！コーンクリームシチュー”より手軽に食べたい時に家にある材料で作りました。肉団子など色々試しましたが、鶏肉が一番シンプルでおいしかった！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
このレシピの人気ランキング
- 1位
コメント