☆家にあるもので作れる!!簡単参鶏湯☆

☆家にあるもので作れる!!簡単参鶏湯☆
参鶏湯(サムゲタン)が大好きです。でも材料をそろえるのが大変だしお値段も高い!鶏一羽なんてなかなか買えないし・・・。そこで手羽先を使って作ってみたら、それらしいもの?が出来ました♪
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材料 (2人分)

鶏手羽先
6本
もち米
1/3~1/4カップ
甘栗
6個
ひとかけ
長ねぎ
1.5本
4かけ
適量
とりがらスープの素
小さじ1と1/2
塩・こしょう
適量

1

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生姜は薄切り。長ねぎはトッピング用に適量をみじん切りにして、残りはぶつ切りにする。甘栗は100円で売ってるものを使いました。

2

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手羽先の骨を抜く。太い骨と細い骨をすじを切りながら、肉をずるずる下ろしていく。詳しくはメモをご覧下さい。

3

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肉が下までさがったら、骨をぐりっとひねりとる。こんな風になります。抜いた骨は捨てないで下さいね!

4

写真

袋状になった手羽先にもち米と甘栗をつめる。もち米を少し入れて甘栗を入れ、またもち米を入れて楊枝でとめる。

5

写真

鍋に生姜、長ねぎ、にんにく、手羽先、手羽先の骨を入れ、たっぷりと水を注ぐ。鶏がらスープも入れて、フタをしてアクを取りながら煮る。もち米が余っていたら一緒に入れて煮てしまいましょう。

6

水がなくなってきたら途中でたしながら3時間ほど煮る。最後に塩・こしょうで味付けする。トッピングのねぎを飾る。

コツ・ポイント

手羽先の骨抜きはこちらを参考にしました↓
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Namiki/6721/teba.html
もち米は詰めすぎないほうがいいです。煮ると中身が出てきてしまいます。残りは一緒に煮てしまいましょう♪

このレシピの生い立ち

韓国で食べたサムゲタンが忘れられません。とろっとろのもち米とほろほろくずれる鶏肉が家でも味わえないかなあと思い、考えてみました。高麗人参やナツメの代わりに、カラダを温める効果のあるねぎ、生姜、にんにくを使ってみました。本物とはほど遠いけど、見た目は結構イケてるかなあ、と自画自賛です(笑)
レシピID : 309344 公開日 : 06/12/11 更新日 : 06/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (24人)

14/05/09

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美味しい☆しっかり下茹でした手羽元でも旨み充分出ました♪

なお321

美味しそうです!私も久々に作りたくなりました☆゛

13/11/27

写真

ネギなしですが、初めて手羽先が破裂せず上手にできました。

きらりーん

つくれぽありがとうございます!

13/05/04

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お店の参鶏湯よりおいしく感じました。簡単だし毎日でも食べたいです

きこい

すごくうれしいです!ぜひまた作ってみてくださいね♪

13/03/21

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お肉がホロホロで最高においしいです☆また食べたくなる味ですね♪

ふなここ

うれしいです!ぜひまた作ってみてくださいね^^

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おから星人 2006年12月17日 07:08
mikarin4さん、はじめまして(^^ゞおから星人です
サムゲタン私の周りで話題になってまして、
作ってみたいけど、大変そうで、食べたこと無いだけに味もわからず・・
でも、興味があり・・
だったんですが、これなら、作れそう。
手羽先に詰めるなど、ナイスなアイディアですね!(^^)!
mikarin4 2006年12月17日 09:48
☆ゆうたまさん☆
こんにちは!いつもありがとう+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
夢にまでみたピックアップ!!クックやっていてよかったなあと思います。
時間さえあれば、あとはほっとくだけの簡単&節約レシピですので、よかったらぜひ♪
mikarin4 2006年12月17日 09:52
☆おから星人さん☆
はじめまして~!!ご訪問ありがとうございます!ウレシイ♡
本物とはかけ離れているけれど、気分だけでも味わえると思いますっ。
もし手に入れば、高麗人参などを入れれば本格的になりますよお。
手羽先にはもち米を入れすぎないのがポイントです(^-^)ノあとは煮るだけ♪よかったらお試しくださいね!
コメント本当にありがとうございました(→ܫ←)♡
しもまゆ 2006年12月17日 12:54
はじめまして~。サムゲタン・・mikarin4さんのこのレシピで知りました・・お恥ずかしい・・(~_~;)でも美味しそう~時間があるとき、チャレンジしてみます~
mikarin4 2006年12月17日 18:16
☆しもまゆさん☆
はじめまして~!!コメントの欄がこんなにいっぱいになるなんて初めてなのでちょっと興奮気味です(笑)
サムゲタンおすすめです!焼肉屋さんのメニューにありますから今度ぜひ食べてみてください。暖まるから冬にはもってこい!です♡→ܫ←♡
私のなんちゃってレシピもお時間があったら作ってみてくださいね~☆
kinukinu 2006年12月17日 19:24
サムゲタン・・・ 鶏肉が好きな私には嬉しいレシピです mikarin4さんありがと~!!しかし3時間はききますね>< 圧力鍋なんていうのはどうでしょうかね~
yossi-mama 2006年12月18日 19:08
はじめまして~♪
まさかサムゲタンが作れるなんて思ってませんでした☆
手羽の骨抜きはチョッピリ根気が要りましたけど鍋に材料を用意し
ストーブにかけてことこと煮込み美味しく出来ました!
作れることが嬉しくてブログにアップさせて頂きました☆
mikarin4 2006年12月18日 21:10
☆yossi-mamaさん☆
はじめまして!来てくださりありがとうございます♪
サムゲタン、作っていただけたんですね~ウレシイですっ♡
ブログよかったら教えてくださいね(→ܫ←)♡
ストーブを使えばラクチンでガス代もかからなくていいですね!
今度私もマネしてみます!
本当にありがとうございました~(^-^)ノ
ぶぅねぇ 2007年04月24日 13:49
はじめまして!参鶏湯おいしかったです(^^
炊飯器の雑炊モードで炊いて保温11時間した後
鍋に移して塩こしょうで調味したら楽チンに作れました☆
mikarin4 2007年04月24日 19:32
☆ぷぅねぇさん☆
はじめまして~('-^*)/ コメント&つくれぽありがとうございます!!
とってもうれしいです!
炊飯器を使ったんですねー!鶏肉やわらかくなったでしょうか?
炊飯器ならほっといても安心だし楽チンですよね
私もぜひぜひ試してみたいです♡
またぜひぜひ遊びにきてくださいね!そしてこれからもよろしくです(^-^*)