いも餅に挑戦[Update Ver.2]

冷凍ポテトを火が通るまでレンチンします。"蒸かしイモ"状態になったら、ボウルに入れてよくマッシュしておきます。

1.にマッシュポテト粉と片栗粉を混ぜ、水を少しづつ入れて"固いポテトサラダ"程度まで練ります(手に取って丸められる固さ)

みたらしタレの材料を混ぜて準備しておきます。※4. で使う直前に、よく混ぜて下さい。

両面が焼けたら、酒+水(玉水)を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。焦げない様に、また弱火過ぎるとべちゃっとなります。

水分が無くなり、表面がカリッとしたら返して焼き、3. を直に入れて出来た餡を絡めます。※3.は直ぐに餡になります。

盛りつけて、青のり、パセリや鰹節粉を振って完成です。