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(17品)
レシピID :309458
クリスマスのチキン
子供のころから毎年食べてたクリスマスのごちそう。シンプルだけど美味しい。
材料 （ 2人分 ）
骨付きモモ（生）
2本
バター
適宜
レモン絞り汁
適宜
しょうゆ
適宜
塩・こしょう
適宜
ワイン なければ日本酒
適宜
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1
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モモニクに塩コショウしておく。
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2
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フライパンにバターをお好みの量入れて火をつけ、あったまってきたらモモニクを皮目を下にして入れ最初は強火できれいな焼き目をつける。
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3
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両面いい焼き色がついたら、ワインを少々入れて、蓋をして蒸し焼きにする。焦げちゃわないように、火加減中火に近い弱火。
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4
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蒸焼きの途中味見して、レモンやおしょうゆで味をきめる！おしょうゆはあまり早くに入れない。焦げやすいから。
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5
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よーく火が通って、肉汁が煮詰まるとおいしーい。よくお肉とからませる。最後に胡椒をひとふり。 クリスマス用に、ブロッコリと人参のゆでたのを飾る。（人参の代わりにトマトでも。要はｸﾘｽﾏｽｶﾗｰの赤緑なら良し）
コツ・ポイント
調味料は好みでたしたりひいたり。ワインは、蒸し焼き用の水のかわり。
鶏肉は素材が命。おいしいの買ってください。
ちなみにわたしのお勧めは
”無薬”の鶏です。生協でしか買えないかもしれないけど。
抗生物質を与えない鶏のことらしいです。
鶏肉は素材が命。おいしいの買ってください。
ちなみにわたしのお勧めは
”無薬”の鶏です。生協でしか買えないかもしれないけど。
抗生物質を与えない鶏のことらしいです。
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