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(10品)
レシピID :309550
豚肉とルッコラのクリームチーズロール
豚肉の大葉チーズロールフライという定番料理(?)がイタリアンに変身しました♪
材料
豚肉(ロース薄切り）
８枚
クリームチーズ
30ｇ
ルッコラ
８枚
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
卵(衣用)
適量
パン粉
適量
ドライパセリ(パン粉に混ぜる）
適量
オリーブオイル(衣用)
適量
カットトマト
1缶
玉ねぎ
1/4個
にんにく
１片
オリーブオイル(ニンニク炒め)
大1
塩
少々
こしょう
少々
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1
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豚肉を広げ、塩コショウをし、ルッコラ・クリームチーズを乗せ、くるくる巻く。
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2
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オーブンを２００℃に予熱する。
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3
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小麦粉・卵・パセリを混ぜたパン粉の順に衣をつける。
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4
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天板にクッキングシートを敷き、お肉を並べて、オリーブ油をまんべんなくかける。
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5
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２００℃のオーブンで２０分焼く。
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6
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オリーブオイルを熱してニンニクを炒め、玉ねぎのみじんぎりをいためる。カットトマトを入れ、2/3量まで煮詰めて塩コショウで味を調える。
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7
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トマトソースを敷いてその上に焼きあがった豚肉ロールを盛り付けてできあがり♪
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