豚肉とルッコラのクリームチーズロール
レシピID:309550
豚肉の大葉チーズロールフライという定番料理(?)がイタリアンに変身しました♪
材料
| 豚肉(ロース薄切り） | |
| ８枚 | |
| クリームチーズ | 30ｇ |
| ルッコラ | ８枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵(衣用) | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| ドライパセリ(パン粉に混ぜる） | |
| 適量 | |
| オリーブオイル(衣用) | |
| 適量 | |
| カットトマト | 1缶 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | １片 |
| オリーブオイル(ニンニク炒め) | |
| 大1 | |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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1
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豚肉を広げ、塩コショウをし、ルッコラ・クリームチーズを乗せ、くるくる巻く。
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2
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オーブンを２００℃に予熱する。
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3
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小麦粉・卵・パセリを混ぜたパン粉の順に衣をつける。
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4
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天板にクッキングシートを敷き、お肉を並べて、オリーブ油をまんべんなくかける。
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5
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２００℃のオーブンで２０分焼く。
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6
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オリーブオイルを熱してニンニクを炒め、玉ねぎのみじんぎりをいためる。カットトマトを入れ、2/3量まで煮詰めて塩コショウで味を調える。
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7
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トマトソースを敷いてその上に焼きあがった豚肉ロールを盛り付けてできあがり♪
コツ・ポイント
とっても簡単です。
トマトソースは多めに作っておくと、色々な料理に応用できます。
トマトソースは多めに作っておくと、色々な料理に応用できます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/11
豚肉の大葉チーズロールフライという定番料理をクリスマスっぽくアレンジしてみました。大葉はルッコラに変えて、パン粉にはパセリを混ぜ、下にはトマトソースを敷いて、おしゃれなイタリアンに変身！
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