HB朝焼くだけ♡低温発酵紫いもパン

Name: HB朝焼くだけ♡低温発酵紫いもパン
Yield: 6個分
Ingredients: 強力粉 180g; 薄力粉 40g; 紫いもパウダー 10g; インスタントドライイースト 1g; 砂糖 30g; 塩 2g; バター 25g; 卵 1個; 牛乳 100〜110ml

Description

紫いもの甘い生地の上にサクサクワッフルシュガーをのせました♪
一晩寝かせて作る生地はモッチリキメの細かい仕上がりです

♪♪maron♪♪

材料（6個分）

強力粉

180g

薄力粉

40g

紫いもパウダー

10g

インスタントドライイースト

砂糖

30g

塩

バター

25g

卵

1個

牛乳

100〜110ml

作り方

1

ホームベーカリーにパン生地の材料を入れて、メニューはパン生地でセットします
てごねの方法はレシピID:2713535参照
2

パン生地が完成したらラップして6分割してベンチタイム10分おきます
3

ベンチタイム終了したら、生地のとじめを上にして手でのばし、真ん中をカットします
4

ぐるっとねじったら完成！天板にのせて乾燥しないようにしっかりラップして
二次発酵
冷蔵庫で一晩寝かせます
8～10時間位
5

お好みでワッフルシュガーをのせて予熱したオーブンで200℃10～15分焼いたら完成

コツ・ポイント

牛乳の量は
乾燥時期は105〜110ml
湿気の多い時期は100～105ml
に調整して下さい

このレシピの生い立ち

紫いもパウダーをかったので、美味しい菓子パンを考えました

レシピID : 3095595 公開日 : 15/03/31 更新日 : 17/02/01

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html