ツルン美味しい♪大根と海老と挽肉の水餃子
アンジェリカ4125
作り方
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1
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大根は荒く切ってから水を入れて、レンジで3-4分チンし、水を切ってから細かくみじん切りすると切りやすいです。
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2
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長ネギもみじん切りにし、海老は包丁でねっとりするまで叩く。
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3
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みじん切りの材料を全てボウルに加え、●を加えてよく練る。
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4
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こんな感じです。
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5
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具を餃子の皮の真ん中に乗せて、上をぎゅっと閉じるだけでこんな形になります(適当です)
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6
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お尻に小麦粉をつけて皿に並べ、冷蔵庫で数時間寝かせます。
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7
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鍋にたっぷりの湯をわかし、餃子をゆでる。
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8
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沸騰して具が全部浮いたら、水カップ1を差し水として入れる。
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9
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再び沸騰したら、網じゃくしですくいます。
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10
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そのまま召し上がっても、酢醤油やポン酢などお好みのタレをつけてもどうぞ！
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コツ・ポイント
えびをねっとりするまで包丁でたたくと、全体に海老の味が広がっておいしいです。
このレシピの生い立ち
以前、中国人のお友達に習ったレシピです。元のレシピは皮も手作りで、手間や下準備が複雑でしたが、何回も作るうちに、自分で作りやすい材料とレシビにアレンジして、初めてでも簡単に作れるようにしました。我が家では大好評メニューです♪
アンジェリカ4125
