チンゲンサイと鶏ささみ炒め簡単中華風。
王様のおさんどん
作り方
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1
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チンゲンサイは茎と葉を切り分け、茎は２センチ長さに切り、葉は全体を半分に切る。
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2
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ささみは斜めに薄く切る。
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3
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胡麻油を熱し、２を良く炒めたらチンゲンサイの茎だけを炒める。これらに火が通ったら葉を入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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３に調味料を入れ全体が馴染んだら、水とき片栗粉でとろみをつける。
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コツ・ポイント
ささみは薄く切って火を早く通します。調味料を入れたら味見をし、薄いようなら塩で調整します。
このレシピの生い立ち
セール対象でチンゲンサイが売られている事が多く良く買います。チンゲンサイが出始めた頃この料理法でよく食べていました。今もその味付けで作りますが、肉などは決まった物を使わずある物で対処しています。
王様のおさんどん
