桜香る✿鶏の変わり衣唐揚げ
＠rieco
作り方
-
-
1
-
鶏肉を大粒サイズに切ります。
切ったものを、ジップロックに入れます。
-
-
-
2
-
ジップロックに、★または塩レモンを入れて、密封してよく揉みこみます。
※冷蔵庫で半日以上漬込みます。
-
-
-
3
-
えびせんを粉砕します。
※TVを見ながら袋の外からよく揉んで、粉砕すると楽しいです（笑）
-
-
-
4
-
ボウルに、●を入れて菜箸などでよく混ぜ合わせておきます。
-
-
-
5
-
鶏肉を１粒ずつ、●によくまぶして、普段の唐揚げの揚げ方で揚げます。
-
コツ・ポイント
えびせんは完全に粉末にできなくても大丈夫。粗いものがある方が、あられ揚げのような感じに仕上がります。
塩だれは、にんにくの風味が薄いものがオススメです。（源さんのタレは、ジャパンミートのスーパーでよく買います）
塩だれは、にんにくの風味が薄いものがオススメです。（源さんのタレは、ジャパンミートのスーパーでよく買います）
このレシピの生い立ち
高速のPAで買った桜えびせんを食べたけど、直ぐに食べ飽きた為、唐揚げの衣に応用しました。
桜の塩漬けをみじん切りにして使うよりも、簡単に適度な塩加減と香りづけが出来ました♪
桜の塩漬けをみじん切りにして使うよりも、簡単に適度な塩加減と香りづけが出来ました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
＠rieco
