全粒粉とアーモンドプードルのベーグル

ぬるま湯 マロンクリーム以外の材料を全てボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる

人肌に温めたぬるま湯を少しづつボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる

粉っぽさがなくなれば、ラップを被せ生地が1.5倍になる発酵させる

生地を麺棒で伸ばし、マロンクリームを挟み込み、輪っか状に成型し、天板に並べラップを被せて更に30分発酵させる

オーブンを200度に予熱し、予熱完了3分前にフライパンに湯を沸かす

フライパンの湯に分量外の三温糖を小さじ1を加え、上下30秒ずつ茹で、水分を切り天板に並べる