ビニール袋でパイ生地
レシピID :309805
冷凍パイシートから脱却してみませんか？
ビニール袋の中で混ぜたり伸したりするので、打ち粉不要。食べやすいサイズで成形するならパイ皿不要。バター控えめにしてあります。中は定番のりんごやいちごジャム、チョコなどお好みで。
ビニール袋の中で混ぜたり伸したりするので、打ち粉不要。食べやすいサイズで成形するならパイ皿不要。バター控えめにしてあります。中は定番のりんごやいちごジャム、チョコなどお好みで。
材料 （ 5㎝角7個分 ）
| 小麦粉（薄力粉） | 100ｇ |
| バター | 40ｇ |
| 塩（バターが無塩の場合） | 小さじ1/3 |
| 氷水 | 大さじ2～2 1/2 |
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1
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計量したバターを凍らせ、包丁で刻みます。板チョコを刻んでる感覚ですが、みじん切り程度でOKです。
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2
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ビニール袋に小麦粉を振るいつつ計量しながら入れ、塩と刻んだバターも入れます。
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3
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氷水の水だけを分量分、2のビニール袋に入れ、生地をまとめていきます。
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4
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粉っぽさやバターの粒が残っていてOKです。冷蔵庫で1時間以上ねかせます。
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5
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寝かせたら、袋の上から生地をのします。
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6
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袋から出して三つ折にたたみ、袋に戻してのします。もう一度のして、今度は三つ折の「わ」になっていない方に三つ折にたたみ冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
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7
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5と6の工程を、もう一度繰り返します。
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8
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冷蔵庫から出し、袋を切って好きなに成形してみましょう。表面がベタベタするようなら、打ち粉をしても構いません。生地の厚みは3～4ｍｍで。
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9
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210度で5分予熱し、25分くらいで焼けました。電気オーブンです。（表面に溶き卵を塗ってみました）
コツ・ポイント
生地は冷たいままで。冷蔵庫から出ている時はすばやく作業を。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ちょびーすおいしそう！この時期かぼちゃという手がありましたね♪
えけこおっ！層が多いとリッチな雰囲気ですね♪売り物みたい！！
折り畳みを増やすと良いかも！つくれぽありがとうございました♪
mictaros綺麗に出来てますね！冬は作りやすいのでどんどん作ってください
このレシピの生い立ち
作成日:06/12/13
冷凍パイ生地を買うのが面倒だったので、だらだらしながら作りました。
工程中、半日くらい寝かせっぱなしにしても、伸すのに力が要るくらいで出来上がりに支障は無かったです。
本当はバターたっぷりの方が好みです。
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パイ生地作りは初めてだったので簡単なものはないかと探していたらこのレシピにたどり着きました！一回目は失敗してしまいましたが、リベンジノために昨日から生地を作成。さっき焼きました。何度も折った甲斐もあり、たくさんの層ができました！味もとっても美味しくてサクサクでした（*^_^*）バターが控えめなのもいいですね♥ありがとうございました(^o^)丿
つくれぽありがとうございました。
見事なリベンジです！とってもキレイで美味しそうに仕上がっていて、ミルフィーユもできそう。私のと比べると・・・キャー！お、お恥ずかしい（汗）
お菓子類は洗物が多いので、作るのに腰が重かったのですが、パイを生地から作るなんて「手間が掛かってる風」なのにこんなに簡単なので手土産に重宝しました。
部屋と手を冷たくして、これからもジャンジャン作ってくださいね！
最近バターが手に入らないので、マーガリンでは上手く出来ませんか（代用可能ですか）?
う～ん・・・どうでしょうね？マーガリンで作ったことはありません。
膨らみやサクサク感は出ると思いますが、バターの風味が無いので味は落ちると思います。
少量で試しに作ってみてはどうでしょう？
最近気温が高いので、室温を調節して作ってみてくださいね。