料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

ビニール袋でパイ生地

レシピID:309805

冷凍パイシートから脱却してみませんか？
ビニール袋の中で混ぜたり伸したりするので、打ち粉不要。食べやすいサイズで成形するならパイ皿不要。バター控えめにしてあります。中は定番のりんごやいちごジャム、チョコなどお好みで。

材料（ 5㎝角7個分）

小麦粉（薄力粉）	100ｇ
凍らせたバター	40ｇ
塩（バターが無塩の場合）
小さじ1/3
氷水
大さじ2～2　1/2

1: 材料は冷たいままを保ちながら作業します。
室温や体温（手の温度）が高いと生地が上手に膨らまないので気をつけてください

2: 計量したバターを凍らせ、包丁で刻みます。板チョコを刻んでる感覚ですが、みじん切り程度でOKです。

3: ビニール袋に小麦粉を振るいつつ計量しながら入れ、塩と刻んだバターも入れます。

4: 氷水の水だけを分量分、2のビニール袋に入れ、生地をまとめていきます。

5: 粉っぽさやバターの粒が残っていてOKです。冷蔵庫で1時間以上ねかせます。

6: 寝かせたら、袋の上から生地をのします。

7: 袋から出して三つ折にたたみ、袋に戻してのします。もう一度のして、今度は三つ折の「わ」になっていない方に三つ折にたたみ冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

8: 5と6の工程を、もう一度繰り返します。

9: 冷蔵庫から出し、袋を切って好きなに成形してみましょう。表面がベタベタするようなら、打ち粉をしても構いません。生地の厚みは3～4ｍｍで。

10: 210度で5分予熱し、25分くらいで焼けました。電気オーブンです。（表面に溶き卵を塗ってみました）

コツ・ポイント

パイ生地は寒い時期や部屋を冷やして、手も冷やしながら作ります。
材料は冷たいままで。冷蔵庫から出ている時はすばやく作業をしてください。
（工程1の文章を追加しました　09.04.11）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15件 (14人)

09/04/10

へたくそでごめんなさい！パイ生地初挑戦！上手くなりたい～！

よちぴのママ

捏ねず、材料は冷たいまま、で再挑戦してみてください！

09/04/05

簡単でいいですね♪ところが生地足りなくて薄くし過ぎ…これパイかな

ともこキッチン

パイに見えますよ^^薄い方が中身とバランス良かったりします

09/04/05

自分でパイ生地が簡単に作れるなんて感動！美味しい！ありがとう！♪

海苔野梨乃

綺麗に膨らんでいますね！おいしく出来上がって良かったです♪

09/03/27

初☆パイ作り!!さくさくで家族にも大好評(*´ェ`*)定番決定♪

ミネタ４号

大成功ですね！是非色々な中身にチャレンジしてみてください♪

09/03/26

苺があったのでミルフィーユ。サクサクでおいしかったぁ！！

sakuraru

美味しそう(´▽｀) 振舞って自慢したい一品ですね！

09/03/15

前はバナナで今回はチョコで★大活躍。エッグタルトにも( ´艸｀)

ゅきフィス

おお！どちらの中身も美味しそうですね♪私も作ってみます！

09/03/13

形はおかしいですが。。。おいしかったです♪

ゅきフィス

中には何が入っているのかな？是非また作ってみてくださいね！

09/03/10

少し焦げてしまいましたがサクサクで美味しかったです♪

ちおの

ハート型で可愛い！焦げたらチョコでコーティングという手も！

1 2 次へ»

6件のコメントを読む

えけこ 2008年04月07日 17:15

ふうこふうこさん、こんにちは✿
パイ生地作りは初めてだったので簡単なものはないかと探していたらこのレシピにたどり着きました！一回目は失敗してしまいましたが、リベンジノために昨日から生地を作成。さっき焼きました。何度も折った甲斐もあり、たくさんの層ができました！味もとっても美味しくてサクサクでした（*^_^*）バターが控えめなのもいいですね♥ありがとうございました(^o^)丿

ふうこふうこ 2008年04月07日 17:37

えけこさん、こんにちは！
つくれぽありがとうございました。
見事なリベンジです！とってもキレイで美味しそうに仕上がっていて、ミルフィーユもできそう。私のと比べると・・・キャー！お、お恥ずかしい（汗）
お菓子類は洗物が多いので、作るのに腰が重かったのですが、パイを生地から作るなんて「手間が掛かってる風」なのにこんなに簡単なので手土産に重宝しました。

部屋と手を冷たくして、これからもジャンジャン作ってくださいね！

亜朱羅 2008年05月06日 08:01

はじめまして。
最近バターが手に入らないので、マーガリンでは上手く出来ませんか（代用可能ですか）?

ふうこふうこ 2008年05月07日 11:19

亜朱羅さん、こんにちは。
う～ん・・・どうでしょうね？マーガリンで作ったことはありません。
膨らみやサクサク感は出ると思いますが、バターの風味が無いので味は落ちると思います。
少量で試しに作ってみてはどうでしょう？
最近気温が高いので、室温を調節して作ってみてくださいね。

よちぴのママ 2009年04月10日 23:10

ふうこふうこさん、初めましてこんばんは。

パイ生地、初挑戦だったのですが恐る恐る作りすぎてこねが足らなかったのかなぁ・・・生地がぼそぼそになってしまいました。何とか形にもっていったのですが４の段階でかなり滑らかにまとめてもいいんでしょうか？初心者なので教えてください！

ふうこふうこ 2009年04月11日 20:34

よちぴのママさん、こんにちは。

パイ生地は3でまとめますが捏ねません。
4の工程で滑らかにまとまることは殆ど無いので、
水が多かったか、捏ね過ぎ（まとめすぎ）なんだと思います。

お住まいの地域がわかりませんが、ここ数日の気温の高さでは
クーラーを入れないと確実に失敗します。
説明不足だったんですね。すみません。レシピを修正しておきます。
また挑戦されたら、つくれぽくださいね！お持ちしてます☆

このレシピの生い立ち

公開日：06/12/13

冷凍パイ生地を買うのが面倒だったので作りました。
工程中、半日くらい生地を寝かせっぱなしにしても、
伸すのに力が要るくらいで出来上がりに支障は無かったです。
本当はバターたっぷりの方が好みです。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

6位