ごはんもりもり さんまのうめぼし煮
レシピID:309860
梅干で煮ることで、魚の臭みも消え、普通の煮魚より、身がしっかりします。梅干の風味で、ごはんがすすみます^-^
材料 （ ２人分 ）
| さんま | ３びき |
| うめぼし | |
| １～３個 （塩分や大きさからお好みでどうぞ） | |
| ☆しょうゆ | 大さじ２ |
| ☆さとう | 大さじ１ |
| ☆みりん | 大さじ１ |
| ☆おさけ | 大さじ１ |
| みず | 適量 |
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1
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さんまは頭とはらわたを取り、きれいに洗い、半分に切る。
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2
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お鍋にさんまを並べ、かぶるくらいの水を入れ、やや強めの中火にかける。
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3
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沸騰したらかるくあくをとり、☆マークの調味料を入れる。
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4
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うめぼしを軽く指でつぶして、３のお鍋に加える。
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5
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落し蓋をして、弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。
コツ・ポイント
うちの梅干は手作りのしそ漬けで、塩分は高めです。梅干の塩分に応じて、おしょうゆの量を調節してください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/12
しょうがを切らしていて、何か臭みけしのできるものはないかと冷蔵庫を眺めていたら、旦那の実家から頂いた大量の梅干に目が留まり、使ってみました。
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