✿レモンポピーシードマフィン✿

✿レモンポピーシードマフィン✿

Description

しっとり&フワフワの本格的なマフィンで、
英国式のアフタヌーンティーはいかが?♡

材料 (マフィン型6個分)

薄力粉
130g
バター(室温に戻す)
20g
サラダ油
20g
1個
粉糖
60g
牛乳
60ml
大さじ2
ポピーシード
大さじ2
レモンピール
25g
仕上げ用
粉糖
25g
小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせ振るっておく。
    ・バターは室温に戻すか、レンジで溶かしてもOK。

  2. 2

    ボウルにバターとサラダ油を入れ、泡立て器で混ぜ、粉糖も加えクリーム状に混ぜる。

  3. 3

    ②に卵を割り入れて混ぜ、
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るった内の1/3も加えゴムベラに変え更に混ぜる。

  4. 4

    ③に牛乳、レモン汁を入れ混ぜ、残りの薄力粉とベーキングパウダーも加え混ぜる。

  5. 5

    ④にポピーシードとレモンピールを加え、ゴムベラで生地がツヤっとするまで混ぜる。

  6. 6

    マフィン型の8分目まで生地を入れ、 170℃に余熱したオーブンで25分位焼き、楊枝で刺して生地が付かなければOK♪

  7. 7

    【仕上げ】
    塗り用の粉糖とレモンを小さ目の器に入れ良く混ぜ、粗熱を取ったマフィンにスプーンでかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

材料は多いですが、手順は混ぜて焼くだけ簡単です♡

粉糖を使うとお店で売っている様な、なめらかな生地に♪

お好みで角切りのクリームチーズかカテージチーズを混ぜて焼いても美味しいですよ♪



このレシピの生い立ち

レモンポピーシードマフィンが大好きな夫の為に色々なレシピで作ってみたところ、
この英国風のレシピが大好評でした♪

お友達にプレゼントしても「お店の味みたい!」と言われます♪
朝食やおやつにオススメですよ♡
レシピID : 3099230 公開日 : 15/04/02 更新日 : 15/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2015年12月28日

初れぽ

レモンが爽やかで、プチプチ美味しかった。またつくります。

初レポ感謝です♡カップで焼くと綺麗!また是非(^^♪

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