里芋で豚汁
レシピID:309964
寒い季節にいかがですか？ほっこり里芋が体を温めてくれます。
材料
| ■ 豚バラ肉 | |
| ■ 里芋 | |
| ■ 人参 | |
| ■ ごぼう | |
| ■ ねぎ | |
| ■ コンニャク | |
| ■ 味噌 | |
| ■ ほんだし |
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1
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里芋は皮をむき、食べ易い大きさに切る。たっぷりのお湯で一度茹でこぼし、ザルにあけておく。
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2
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コンニャクは一口大にちぎり、熱湯で茹でておく。
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3
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ごぼうは乱切りで水にさらし、アクを抜く。豚バラ肉、人参、ネギは食べ易い大きさに切る。
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4
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鍋に水を入れて火にかけ、人参、ゴボウ、コンニャクを入れる。沸騰したらほんだしを入れる。
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5
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４の材料がやわらかくなったら里芋とバラ肉を入れる。
アクはしっかり取り除く。
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6
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材料が軟らかくなったら、ねぎ、味噌を入れる。
コツ・ポイント
分量は、野菜類は全部で鍋の半分。
肉は好きなだけ。味噌、水、ほんだしはいつもの分量。って感じで適当に作っても美味しいです。
仕上げに七味を振ると、ピリッと辛味がきいて良いですね。
肉は好きなだけ。味噌、水、ほんだしはいつもの分量。って感じで適当に作っても美味しいです。
仕上げに七味を振ると、ピリッと辛味がきいて良いですね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/12
自家製の里芋を使いたくて思いつきました。
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