ピリ辛ぶり大根☆ごま油で焼いてから

ピリ辛ぶり大根☆ごま油で焼いてからの画像

Description

大根は下茹でで柔らかくしておいて、ぶりをフライパンで焼いて煮込みは短時間。

材料 (2人分)

2切れ
5センチ位
ごま油
少々
100cc〜
☆酒
大2
☆みりん
大1.5
☆醤油
大1.5
☆きび砂糖
大1
☆おろしにんにく
小1
☆生姜スライス
1枚
☆鷹の爪
1〜2本

作り方

  1. 1

    写真

    下準備
    大根を半月切りにして水からゆでる。やわらかくゆだったら流水で冷ましておく。☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

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    ぶりに塩をふって5分後ペーパーで水気をふく。フライパンにごま油をひいてぶりを両面焼く。

  3. 3

    写真

    ペーパーでフライパンの油をふいて、☆の合わせ調味料と大根を入れて3分位煮る。

  4. 4

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    大根とぶりをひっくり返して3分位煮る。
    ※長く煮たい場合は水の量を増やします。

  5. 5

    1の下準備をしておけば夕方は15分位でできちゃう!

コツ・ポイント

先に下ごしらえで大根の下茹でと合わせ調味料を合わせておけば、焼いてさっと煮るだけ。下茹でが不十分で出来上がりが固い大根に仕上がってしまったら少し水を足してフタして追加でしばらく煮ます。

このレシピの生い立ち

我が家の定番
レシピID : 3100901 公開日 : 15/05/10 更新日 : 15/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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プング
いつもと違う味付けで 美味しかったです♪

定番とはまた違うピリ辛♫レポありがとうございます(^^)

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KATE SPADE
ピリ辛でごはんやお酒のおつまみにもいいですねー

ありがとうございます(^^)ごはんにもお酒にも♫

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misia12
煮てみました(^O^)美味し

時間があれば煮ても美味しいですね(^^)レポ感謝です

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クック0U6B67☆
お弁当様用に小さく。ピリ辛で香ばしい味付けで大好きです!

ありがとうございます(^^)ピリ辛いいですよね♫レポ感謝です