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(33品)
レシピID :310171
アツアツがうまい☆味噌煮込みうどん！
我が家の味です。適当に作っても結構、イケる！簡単です。たくさんのつくれぽに感謝しています。11/5レシピを少し直しました
材料 （ 3人分 ）
うどん(うちは冷凍さぬき)
3玉
鶏モモ肉
150g
かまぼこ
1/2本
油揚げ
3枚
えのき
1/3束
にんじん
10cmくらい
生しいたけ
3枚
ねぎ
10cmくらい
赤だし味噌
大さじ５～6
みりん
大さじ1～2
酒
大さじ1
だし汁
800㏄
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
卵
3個
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1
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鶏モモ肉は一口大、かまぼこは5ミリのスライス、油揚げは油抜きをして斜め半分に。えのきは長さを半分に、ねぎは斜め薄切りに。
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2
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人参は5ミリくらいの輪切り、しいたけはじくをとって切込みを入れる。
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3
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だし汁 を火にかけ、沸騰したら鶏モモ肉、人参、しいたけとみりん、酒、砂糖を入れ人参が柔らかくなるまで煮る。
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4
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しょうゆ、赤だし味噌を溶きいれる。鶏肉に火が通ったら火を止める。 ※時々、灰汁をすくいましょう。
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5
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一人用土鍋に汁を分けたら、再度火にかけ、沸騰したところで弱火～中火にして、
うどん、油揚げ、かまぼこ、えのき、ねぎを入れる。ふたをして5～10分、様子を見ながら煮込む。
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6
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最後に卵を真ん中に落とし、ふたをして火を止める。 卵はぜひ半熟で！
お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
赤だし味噌はお好みに合わせて加減してください。煮詰めすぎると辛くなります。生椎茸のかわりに干し椎茸を入れても美味しいです。豪華版でエビてんぷらを入れてもGOODですよ。えのきの他に、しめじやほうれん草、白菜などお好みの野菜でもいいですよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(18人)
大鍋で食べるのいいですね！彩りもよくておいしそうです♡
我が家もおとといは味噌煮込みでした。季節到来ですね♪
具沢山！美味しそうなれぽありがとう(￫ܫ￩)♡
味噌色に染まったおうどん美味しそう！あったかレポありがとう♡
こっちまで温まりそうなレポですね♪何度もほんとにありがとう♡
リピれぽもらった上にご家族にも誉めていただいて感涙(┳◇┳)
初・味噌煮込みレシピに選んで頂けてすごく嬉しい♬ありがとう♡
合わせ味噌も良さそうですね♬あったまってもらえて嬉しいデス♡
手打ちうどん！素敵(✪ฺܫ✪ฺ)こしがあって美味しそう♡
えのきちゃんいい色になってますね！美味しそうなれぽサンクス♬
自家製味噌だなんて素敵♡美味しさもいっそうUPですね(^^)
わぁ～すっごく美味しそう♡味噌煮込みの季節到来ですね♪
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