アツアツがうまい☆味噌煮込みうどん！
レシピID:310171
我が家の味です。適当に作っても結構、イケる！簡単です。たくさんのつくれぽに感謝しています。11/5レシピを少し直しました
材料 （ 3人分 ）
| うどん(うちは冷凍さぬき) | |
| 3玉 | |
| 鶏モモ肉 | 150g |
| かまぼこ | 1/2本 |
| 油揚げ | 3枚 |
| えのき | 1/3束 |
| にんじん | 10cmくらい |
| 生しいたけ | 3枚 |
| ねぎ | 10cmくらい |
| 赤だし味噌 | 大さじ５～6 |
| みりん | 大さじ1～2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| だし汁 | 800㏄ |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 卵 | 3個 |
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1
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鶏モモ肉は一口大、かまぼこは5ミリのスライス、油揚げは油抜きをして斜め半分に。えのきは長さを半分に、ねぎは斜め薄切りに。
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2
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人参は5ミリくらいの輪切り、しいたけはじくをとって切込みを入れる。
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3
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だし汁 を火にかけ、沸騰したら鶏モモ肉、人参、しいたけとみりん、酒、砂糖を入れ人参が柔らかくなるまで煮る。
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4
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しょうゆ、赤だし味噌を溶きいれる。鶏肉に火が通ったら火を止める。 ※時々、灰汁をすくいましょう。
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5
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一人用土鍋に汁を分けたら、再度火にかけ、沸騰したところで弱火～中火にして、
うどん、油揚げ、かまぼこ、えのき、ねぎを入れる。ふたをして5～10分、様子を見ながら煮込む。
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6
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最後に卵を真ん中に落とし、ふたをして火を止める。 卵はぜひ半熟で！
お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
赤だし味噌はお好みに合わせて加減してください。煮詰めすぎると辛くなります。生椎茸のかわりに干し椎茸を入れても美味しいです。豪華版でエビてんぷらを入れてもGOODですよ。えのきの他に、しめじやほうれん草、白菜などお好みの野菜でもいいですよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(15人)
こっちまで温まりそうなレポですね♪何度もほんとにありがとう♡
リピれぽもらった上にご家族にも誉めていただいて感涙(┳◇┳)
初・味噌煮込みレシピに選んで頂けてすごく嬉しい♬ありがとう♡
合わせ味噌も良さそうですね♬あったまってもらえて嬉しいデス♡
手打ちうどん！素敵(✪ฺܫ✪ฺ)こしがあって美味しそう♡
えのきちゃんいい色になってますね！美味しそうなれぽサンクス♬
自家製味噌だなんて素敵♡美味しさもいっそうUPですね(^^)
わぁ～すっごく美味しそう♡味噌煮込みの季節到来ですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/14
義母がよく作ってくれたものです。旦那も好きなので教えてもらったんですが「分量は適当」と言われたので自分なりに少々研究＆アレンジしました。
味噌やお砂糖の分量はお好みで調節してくださいね。
味噌やお砂糖の分量はお好みで調節してくださいね。
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