アツアツがうまい☆味噌煮込みうどん！
レシピID :310171
我が家の味です。適当に作っても結構、イケる！簡単です。冬じゃなくても美味しいのでタイトルを少し変更しました(笑)
材料 （ 3人分 ）
| うどん(うちは冷凍さぬき) | 3玉 |
| 鶏モモ肉 | 150g |
| かまぼこ | 1/2本 |
| 油揚げ | 3枚 |
| えのき | 1/3束 |
| ねぎ | 10cmくらい |
| 赤だし味噌 | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| だし汁 | 800㏄ |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 卵 | 3個 |
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1
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鶏モモ肉は小さめの一口大、かまぼこは5ミリのスライス、油揚げは油抜きをして斜め半分に切る。
えのきは長さを半分にしほぐし、ねぎは斜め薄切りにする。
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2
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だし汁(ウチの場合は水800㏄沸騰したところへ粉末鰹節を入れたもの) を火にかけ、沸騰したら鶏モモ肉、みりん、酒を入れ、砂糖、しょうゆ、赤だし味噌を溶きいれる。鶏肉に火が通ったら火を止める。 ※時々、灰汁をすくいましょう。
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3
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一人用土鍋に汁を分けたら、再度火にかけ、沸騰したところで弱火～中火にして、
うどん、油揚げ、かまぼこ、えのき、ねぎを入れる。ふたをして5～10分、様子を見ながら煮込む。
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4
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最後に卵を真ん中に落とし、ふたをして火を止める。
お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
わたしが好きじゃないので、うちは入れませんが、干ししいたけを入れても美味しいです。デラックスバージョンでエビてんぷらを入れてもd(>_< )Good!!ですよ。えのきの代わりに、しめじやほうれん草、白菜などお好みの野菜にしてもいいかも♪最後に落としいれる卵はぜひ半熟で！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
もちこヽ(´▽｀)ノ疲れた体に あったかいおうどん、いいですね。れぽありがとう♡
そらのひかり美味しそう❤初の赤味噌料理かな？お口に合ってよかった(^^)
メープル村うっすら白くなった半熟卵が美味しそう～(￫ܫ￩)♡ありがとう
ふめっちありがとうございます！あったまってもらえて嬉しいです♪
*絢音*初つくれぽ頂きました！懐かしい味に近かったようで嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/12/14
義母がよく作ってくれたものです。旦那も好きなので教えてもらったんですが「分量は適当」と言われたので自分なりに少々研究＆アレンジしました。
味噌やお砂糖の分量はお好みで調節してくださいね。
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