玉子天丼♪の画像

Description

簡単ですが、めちゃくちゃ美味しいです!
高円寺の某店の人気メニューを再現!!

作り方の動画あり(URLは工程9を参照)

材料 (4人前)

丼ぶり飯
4杯分
玉子
4個
しし唐
8本
丼つゆ
適量
適量
氷水
50㏄
薄力粉
25g
丼つゆ
麺つゆ(ID:1491598
150㏄

作り方

  1. 1

    写真

    まずは丼つゆを作る。鍋に麺つゆ150㏄とザラメを入れて火にかけ、100㏄位になるまで煮詰めれば丼つゆの完成

  2. 2

    写真

    氷水50㏄と薄力粉25gをボウルに入れ、さっと混ぜる。
    多少ダマが残る程度にし、混ぜすぎない。

  3. 3

    写真

    しし唐を素揚げにする。しし唐は揚げる時に破裂しないよう、切込みを入れておく。
    表裏10秒ずつさっと揚げる

  4. 4

    写真

    次に天かすを作る。
    2で作った衣を菜箸で油の中に入れる。
    少し、叩きつけるようにして入れると綺麗な天かすになります

  5. 5

    写真

    油の中に生玉子を割入れ、天かすと油をかけながら揚げる

  6. 6

    写真

    玉子の揚げ時間は45秒程度です。
    45秒経過したら、油をよく切って丼ぶり飯の上に盛り付ける

  7. 7

    写真

    しし唐も盛り付け、丼つゆを回しかければ完成~!

  8. 8

    写真

    麺つゆは市販のものでOKですが、自分で作るとさらに美味しいです!

    レシピID:1491598

  9. 9

    写真

    作り方の動画はこちらを参照してください

    https://youtu.be/F1Ys8ZeQdKs

  10. 10

    写真

    ニュースで紹介していただきました!感謝~

    http://news.cookpad.com/articles/19730

  11. 11

    写真

    2016年8月20日話題入り!
    ありがとうございました~!

コツ・ポイント

●市販品の麺つゆを使う場合は3倍濃縮タイプを使ってください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12010146600.html

このレシピの生い立ち

●TV番組で紹介されていたのを見て、美味しそうだったので自分なりに作ってみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25954026
レシピID : 3102084 公開日 : 15/04/04 更新日 : 20/08/12

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777


              

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (22人)
写真
ごはんとおしる
1番手前です。初卵天感動^ ^半熟でとろ〜り美味しかったです♩

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

写真
snowlion☆
簡単なのにとろとろで美味しかったです(*´◒`*)

喜んで貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

写真
tmj69128
失敗したけど美味しかったです!

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

写真
美貴姉
リピ~♪何度食べても美味しいね!ごちそうさま~☆

いつも作って貰えて嬉しいです^^りぴれぽありがとう~!