小アジの南蛮漬けの画像

Description

青魚で血液サラサラになりましょう。
新玉ねぎと合わせて旬の一品です。

材料

12尾
2/3本
適宜
揚げ油
適宜
• リンゴ酢
90cc
• きび砂糖
大さじ3
• しょうゆ
大さじ2
• レモン汁
大さじ1
とうがらし
飾り用少し
イタリアンパセリ
飾り用少し
適宜
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    小アジは、塩、胡椒をして10分おく。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    新玉ねぎはスライサーで薄くスライス。人参は千切り
    電子レンジでしんなりするまで加熱する。

  3. 3

    2に片栗粉をまぶし、余分な片栗粉ははたいて落とす。

  4. 4

    3を油で揚げる

  5. 5

    調味料は全て合わせておく。

  6. 6

    野菜とアジとマリネ液に漬ける。

  7. 7

    器に盛り、イタリアンパセリ、スライスレモン、とうがらしを添える。

コツ・ポイント

特になし

このレシピの生い立ち

下処理してある小アジを見て久しぶりに南蛮漬けが食べたくなったので。
生たまねぎのピリ辛味が嫌いな子ども向けに野菜をあらかじめ加熱してあります。
酸っぱめなので、苦手な方は酢を減らすか、砂糖を増やしてください。
レシピID : 3102111 公開日 : 15/04/04 更新日 : 15/04/04

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