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小アジは、塩、胡椒をして10分おく。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。
新玉ねぎはスライサーで薄くスライス。人参は千切り。電子レンジでしんなりするまで加熱する。
2に片栗粉をまぶし、余分な片栗粉ははたいて落とす。
3を油で揚げる
調味料は全て合わせておく。
野菜とアジとマリネ液に漬ける。
器に盛り、イタリアンパセリ、スライスレモン、とうがらしを添える。