柚子でカトルカール
レシピID:310248
簡単に作れるパウンドケーキ。レモンを柚子に代えてみました。
材料
| 薄力粉 | １００g |
| 砂糖 | １００g |
| 卵 | １００g |
| 無塩バター | １００g |
| ベーキングパウダー | ４ｇ |
| 柚子の皮 | １個分 |
| 柚子のしぼり汁 | 22ｇ |
| 粉糖 | 100g |
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1
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室温に戻したバターをポマード状に煉り、砂糖を少しずつ加える。
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2
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次に卵、薄力粉（あらかじめベーキングパウダーを加えてふるっておく）の順に、よく混ぜる。
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3
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パウンド型に入れて、170℃で50分焼く。
焼いている間にブランネージュの準備。粉糖と柚子の絞り汁をよく混ぜておく。
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4
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焼きあがったケーキの粗熱がとれたら、ブランネージュを上から流し、固まるまで自然に冷やす。
コツ・ポイント
材料をよく混ぜること。型にしっかりとバターを塗っておくこと、くらいかな。ごく普通の簡単なパウンドケーキの手順です。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/13
山盛りの柚子を使いたかったのです。
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